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春日井さぼてん ラボ&ショップ こだわり商店

食用サボテンを求めてメキシコ人さんご来店〜!!(2010・5・17)

平成22年5月17日
弘法市に日本人のご主人とメキシコ人の奥様と娘ちゃんファミリーがお見えになり、食用サボテンの袋を手にとって「ノパール、ノパール!!」とスペイン語で興奮状態で話してみえました。

ご主人に通訳してもらいながら伺ったら
西尾市にお住まいで以前から食用のサボテンを探してて、やっと春日井市にあることがわかり後藤サボテンまではわかったけど土日休みで行けなかったとのこと。
後藤さんに「こだわり商店」のことを聞いて来られたそうで
「やっと新鮮なノパールが食べられる」と大喜びしてくださいました。

メキシコでは当たり前に野菜として毎日食卓に並び、サラダとしてナマでも食べてて、ピザのトッピングには欠かせないそうです。

お店でサボテンのアイスも食べていただき、ウチワサボテンの鉢植えも予約して後日またご来店いただけることになりました。

あんなに喜んでいただけるとめちゃ嬉しくなりました〜
今度はちゃんとメキシコ料理について聞いてみよっと♪

昨日は弘法市でした(2010.5.16)

平成22年5月16日(日)

皆さんご来店ありがとうございました〜

今月は、サボテンの新芽に北海道・八雲のチーズ、長野県飯山市からは旬のアスパラガスやこごみが届くはずでしたが、このところの低温気候で生育不良で手に入らず、急遽、りんごとそばと牛乳かりんどうが入荷しました。
そしてお隣尾張旭市の「いちじくの果実酢」も初入荷しました。

また恒例のまるごと野菜に浸透圧でドレッシングを浸み込ませたイタリアンサラダと、鳥居松の「カフェ百時」さんの米粉のスイーツとくるみのケーキ
も大好評でした。

カフェ百時さんには毎月「手作り弁当」をこだわり商店の食材を使って作っていただいています。
今月は、サボテンの新芽をふんだんに使った「サボテン弁当」でした。
   サボテン味噌とサボテン塩ごはん
   サボテンのぬか着け
   サボテンもずく酢
   鶏の唐揚げサボテンタルタルソース
   ちくわのサボテン揚げ
   食べるサボテンラー油のぺペロンチーノパスタ
   きんぴらサボテン
   サボテンともやしの旨煮
これで500円!!

弘法市出店者さんに毎回大好評で瞬間完売でした。(画像取れなかった・泣)

多く方に「サボテン新芽」を鰹醤油であえたものを試食していただき
「さっぱりして美味しい」
「オクラみたい食べやすい」
「ネバネバが身体に良さそう」と親近感持って買っていただきました。


 

サボテンの新芽を収穫しました(2010.5.13)

2010年5月13日(木)

昨日、友人と一緒の後藤サボテン園さんへ今年初の食用サボテン新芽取りに行ってきました。

ハウスの中では美味しそうな黄緑色のやわらかい新芽がいっぱい伸びていました。
今年は気温が上がらないためサボテンの新芽の成長も遅れていましたが、やっと食べごろを向えました。

新芽の先端はトゲが少ないのですが、よく見ないとわからないくらいのトゲがビニール手袋をしていても刺さります。
特に私が摘んだところは下にキンシャチ跨いで柱サボテンを脇に抱えた姿勢で隣の新芽をカッターで切っていきます♪

1時間くらいで20キロ収穫〜!!

さっそく夕食メニューにサボテン料理登場!!

まずシンプルにサボテンの皮をピーラーで剥いて千切りにしたものに醤油と鰹節をかけただけ。
まるでオクラのようでご飯にかけて食べるとサイコ〜!!

そして、豚バラ肉をトマトソースで煮込んだ中にサボテンを投入。
ピーマンより存在感があり、食感がおもしろいです。

今日から当店、勝川商店街「こだわり商店」で販売しています。
サボテン新芽350グラム(8枚前後)500円です。

是非明日の弘法市に起こしくださぁい〜

春日井市都市緑化植物園まつり

平成22年5月3日
新緑もまぶしく初夏らしいお天気で
植物園まつりのイベント協賛でサボテンの寄せ植えと春日井サボテン特産品販売が今日から3日間行われます。

初日の今日は、早くからぞくぞく入場者が集まり、9時ちょっと過ぎに到着したときには駐車場が満杯でした。

10時のセレモニーに伊藤市長さんもお見えになり、道風くんとサボテン三体も登場で会場を盛り上げました。

後藤サボテンの奈保子社長も杖をつきながら復活!「サボテンは語らないと売れないわよ〜」とサボテンの説明を伝授いただきました。

池のボートも40分待ち、そばうち保存会のおそばも長い行列ができていました。

暑くなれば「サボテンアイスクリーム」も盛況な売れ行きです

明日も晴れそうなんで賑わいそうです〜

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